Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și gustoase, cartofii copți cu legume și brânză sunt alegerea perfectă. Acest preparat simplu transformă ingrediente obișnuite într-un fel de mâncare savuros, ideal pentru întreaga familie. Fie că îl servești ca fel principal sau garnitură, combinația de texturi și arome va impresiona cu siguranță.

Ingrediente necesare

Pentru bază:

• 1 cartof mare (aprox. 250 g), curățat și ras
• 100 ml lapte
• 120 g făină
• sare și piper după gust

Pentru legume:

• 2 linguri ulei vegetal
• 1 ceapă medie, tocată
• 1 morcov, ras
• ½ ardei roșu, cubulețe
• 100 g roșii cherry
• pătrunjel proaspăt
• ierburi aromatice (oregano, cimbru, busuioc)

Pentru topping:

• 150 g brânză Cheddar rasă

Pentru sos:

• 3 linguri smântână
• 1 lingură maioneză
• 1 cățel de usturoi
• ½ castravete murat
• mărar proaspăt

Mod de preparare

1. Pregătirea bazei

Rade cartoful și stoarce-l bine de excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a evita un preparat apos. Într-un bol, bate oul cu laptele, apoi adaugă făina treptat până obții un aluat omogen. Condimentează cu sare și piper.

2. Gătirea legumelor

Într-o tigaie, călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul și ardeiul și gătește câteva minute. La final, pune roșiile și mai lasă 1–2 minute.

3. Amestecarea compoziției

Combină cartoful ras cu aluatul și legumele sotate. Adaugă verdeața și ierburile aromatice.

4. Coacerea

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată și nivelează. Coace la 180°C timp de 30 de minute.

5. Adăugarea brânzei

Scoate tava, presară brânza rasă și mai coace 15 minute, până devine aurie.

6. Prepararea sosului

Amestecă toate ingredientele pentru sos și păstrează la rece până la servire.