De-a lungul timpului, păsările au fost subiectul multor superstiții, iar colibriul, cu frumusețea și agilitatea sa, nu face excepție. În timp ce unele culturi consideră apariția acestei păsări ca un semn de nenorocire, altele o văd ca pe un simbol al speranței și iubirii. Inspirându-ne din aceste contraste, vă propunem o rețetă delicioasă, „Prăjitura Colibri”, care îmbină aromele tropicale cu ingrediente naturale, perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente pentru Prăjitura Colibri

Ingrediente pentru blat

• 300 g făină
• 200 g zahăr brun
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 praf de sare
• 3 banane bine coapte
• 200 g ananas zdrobit
• 120 ml ulei vegetal
• 1 linguriță extract de vanilie
• 100 g nuci tocate

Ingrediente pentru cremă

• 250 g cremă de brânză
• 80 g unt moale
• 120 g zahăr pudră
• 1 linguriță vanilie

Ingrediente pentru decor

• Fulgii de cocos
• Nuci mărunțite
• Felii de banană
• Fructe proaspete
• Frunze de mentă

Instrucțiuni de Preparare

Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea.

Într-un alt vas, pisați bananele până obțineți un piure fin. Adăugați zahărul brun, uleiul și vanilia.

Incorporați ananasul și nucile în amestecul de banane.

Combinați ingredientele umede cu cele uscate, având grijă să nu amestecați excesiv.

Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața. Coaceți timp de aproximativ 35–40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Lăsați blatul să se răcească complet.

Pentru cremă, bateți untul cu crema de brânză până devine fină. Adăugați treptat zahărul pudră și vanilia.

Întindeți crema peste blat și decorați cu fructe, cocos și nuci. Dați prăjitura la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.