Plachia este o rețetă tradițională românească care îmbină perfect aromele naturale ale peștelui cu un sos savuros de legume. Această preparare nu doar că este ușor de realizat, dar oferă și o experiență culinară de neuitat. În acest articol, vom explora pașii necesari pentru a pregăti o plachie delicioasă, perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente necesare pentru plachie

Pentru a pregăti plachia, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pește curățat și tăiat în bucăți
• Ulei (5 linguri)
• Ceapă (tăiată felii)
• Ardei (tăiat)
• Roșii în bulion
• Frunză de dafin
• Usturoi (pisat)
• Pătrunjel (tocat)

Prepararea peștelui

Peștele curățat, spălat și zvântat se taie în bucăți potrivite. Acesta se presară cu sare atât pe interior, cât și pe exterior și se lasă să stea timp de cel puțin 30 de minute. După această perioadă, se prăjește ușor, doar cât să se facă pe jumătate.

Într-un alt vas, se înfierbântă cele 5 linguri de ulei, după care se adaugă ceapa tăiată felii. Se lasă să se înmoaie, iar apoi se adaugă ardeiul tăiat. După 2-3 minute, se adaugă roșiile în bulion, frunza de dafin și se condimentează cu sare și piper. Se lasă să fiarbă câteva minute, după care se pune usturoiul pisat și vinul.