Prepararea umpluturii

Într-un bol mare, amestecă dovlecelul, morcovul, cartoful, ouăle, brânza, usturoiul și pătrunjelul. Condimentează cu sare, piper, boia de ardei și un amestec de condimente italiene. Adaugă făina și amestecă până obții un aluat neted și omogen.

Modelarea și coacerea

Formează bile mici sau bețișoare din amestecul obținut. Prăjește-le într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Prepararea sosului de castraveți

Pentru sos, amestecă smântâna, maioneza, castravetele tocat și un praf de sare. Folosește un tel pentru a mixa ingredientele până obții un sos neted și cremos.