La baza borcanului, așezați 2-3 felii de ceapă, o crenguță de mărar și câteva boabe de muștar. Apoi, așezați castraveții în picioare, adăugând printre ei fâșiile de hrean și ardeiul iute. Deasupra, completați cu felii de ceapă, boabe de muștar și piper.

Prepararea saramurii cu oțet

Pentru a prepara saramura, combinați 1 L de apă cu 25 g de sare, 30 g de zahăr și 450 ml de oțet. Această cantitate va fi suficientă pentru a umple un borcan de 640 ml. Puneți apa la fiert, adăugați sarea și zahărul, iar când începe să fiarbă, adăugați oțetul și stingeți focul. Lăsați saramura să se răcească timp de 5 minute.

Turnați saramura fierbinte peste castraveți, având grijă să așezați borcanele pe o tavă metalică pentru a evita șocul termic. Lăsați borcanul să se răcească înainte de a-i pune capacul.