Prepararea sosului de roșii (opțional)

În aceeași tigaie, călește ceapa tocată pentru sos în uleiul rămas, adaugă sosul de roșii, busuiocul și un praf de zahăr. Lasă să fiarbă la foc mic 10-15 minute, apoi pune chiftelele în sos să se pătrundă și să se întrepătrundă aromele.

Servește chiftelele calde, fie cu sosul de roșii, fie simple, alături de un piure cremos sau o garnitură fresh de salată.

Variații și sfaturi utile

În loc de fulgi de ovăz, poți folosi pesmet integral, dar vei pierde puțin din textura suculentă. Poți adăuga o linguriță de muștar pentru un plus de aromă. Fulgii de ovăz pot fi înlocuiți cu făină de năut pentru o variantă fără gluten. Dacă vrei chiftele mai picante, adaugă puțin chili pudră sau fulgi de ardei iute în compoziție. Pentru o variantă vegetariană, folosește un mix de legume rase și fulgi de ovăz, înlocuind carnea.

Mie îmi place să servesc aceste chiftele cu sos de roșii simplu, pâine proaspătă, un strop de smântână și o salată de vară – e combinația perfectă după o zi lungă. Iarna, le acompaniez cu piure de cartofi și murături care echilibrează minunat gustul. La o cină între prieteni, le pun într-un sandwich cald, cu murături și un sos tzatziki cremos.