Compoziția Chifteluțelor

După ce dovleceii au fost scurși, se adaugă ouăle, brânza rasă, usturoiul zdrobit și mărarul tocat fin. Ingredientele se amestecă bine până se obține o compoziție uniformă. Treptat, se adaugă pesmetul, ajustând cantitatea în funcție de umiditatea dovleceilor. La final, se condimentează cu piper, boia și, dacă este necesar, puțină sare.

Prăjirea Chifteluțelor

Chifteluțele pot fi prăjite în ulei încins sau coapte în cuptor, în funcție de preferințele fiecăruia. Dacă alegeți prăjirea, formați chifteluțele și puneți-le cu grijă în uleiul încins, lăsându-le să se rumenească pe ambele părți. Dacă optați pentru coacere, așezați chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le la o temperatură medie până devin aurii.