2. Prepararea compoziției

Într-un bol încăpător, combină dovlecelul, morcovul și cartoful ras. Adaugă ouăle, brânza rasă, usturoiul, pătrunjelul, fulgii de ovăz și făina. Condimentează cu sare, piper, boia și condimente italiene, amestecând bine până obții o compoziție omogenă, dar suficient de legată pentru a putea fi modelată.

3. Modelarea și gătirea chifteluțelor

Formează chifteluțe mici, bile sau bastonașe, în funcție de preferințe. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjește chifteluțele la foc mediu, timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

### 4. Prepararea sosului de castraveți

Într-un bol mic, amestecă smântâna, maioneza, castravetele tocat fin și un praf de sare. Omogenizează bine până obții un sos cremos și proaspăt, perfect pentru a acompania chifteluțele.