Instrucțiuni de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți ușor o tavă standard pentru brioșe cu diametrul de 12 colțuri cu puțin unt topit sau pulverizați cu spray antiaderent pentru a împiedica lipirea cartofilor.

Spălați bine cartofii sub jet de apă rece și uscați-i cu un prosop de bucătărie curat. Nu este nevoie să îi curățați de coajă; coaja le oferă textura și culoarea dorită. Folosind o mandolină sau un cuțit foarte ascuțit, tăiați cartofii foarte subțire, cu o grosime de aproximativ 0,6 cm. Încercați să păstrați feliile de aproximativ aceeași grosime pentru o coacere uniformă.

Amestecarea ingredientelor

Așezați feliile de cartofi într-un bol mare. Stropiți cartofii cu unt topit și presărați-i cu sare. Amestecați ușor cu mâinile curate sau cu un clește până când fiecare felie este acoperită uniform. Dacă feliile se lipesc între ele, separați-le pentru a distribui untul între ele.

Împărțiți feliile de cartofi în 12 forme de brioșe și aranjați-le cu grijă în movile mici. Umpleți fiecare formă aproape până sus; cartofii se vor micșora în timpul coacerii. Apăsați ușor fiecare movilă cu degetele pentru a le ajuta să se așeze în forme. Ungeți movilele cu untul rămas din bol pentru a le oferi o crustă extra crocantă.