Umplerea Borcanelor

Pregătește borcanele sterilizate, asigurându-te că sunt complet uscate. În fiecare borcan, adaugă câteva boabe de piper, frunze de dafin și, dacă dorești, câțiva căței de usturoi sau mărar uscat. Apoi, umple borcanele cu fasole păstăi, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.

După ce ai umplut borcanele, toarnă oțetul (dacă folosești) și completează cu apă până la marginea borcanului. Asigură-te că fasolea este complet acoperită de lichid.

Procesul de Conservare

Închide bine borcanele cu capacele și așază-le într-o oală mare cu apă. Fierbe borcanele timp de 20-30 de minute pentru a asigura o conservare corectă. După ce timpul a expirat, scoate borcanele din apă și lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei.

După ce s-au răcit, verifică dacă capacele sunt bine etanșate. Dacă un capac nu este bine prins, consumă acel borcan mai repede.