Prepararea saramurii

În timp ce frunzele se răcesc, pregătiți saramura. Pentru un litru de apă aveți nevoie de:

🧂 1 lingură rasă de sare.

Aduceți saramura la punctul de fierbere.

Îmbutelierea frunzelor de varză

Așezați frunzele în teancuri mici, a câte 8–10 bucăți, rulați-le strâns și puneți-le în borcane sterilizate. Turnați saramura fierbinte până sus și închideți imediat borcanele ermetic, folosind capace sterilizate. Întoarceți borcanele cu capacele în jos, acoperiți-le cu o pătură călduroasă sau cu un prosop și lăsați-le să se răcească complet.