Îmbutelierea frunzelor de varză

Așezați frunzele în teancuri mici, a câte 8–10 bucăți, rulați-le strâns și puneți-le în borcane sterilizate. Turnați saramura fierbinte până sus și închideți imediat borcanele ermetic, folosind capace sterilizate. Întoarceți borcanele cu capacele în jos, acoperiți-le cu o pătură călduroasă sau cu un prosop și lăsați-le să se răcească complet.

Utilizarea frunzelor de varză conservate

Când doriți să pregătiți sarmalele, trebuie doar să deschideți borcanul și să scurgeți saramura. Dacă frunzele vi se par prea sărate, clătiți-le rapid cu apă rece. După aceea, sunt gata de folosit.

Această conservă nu ocupă mult spațiu, dar simplifică semnificativ pregătirea mâncării preferate. Frunzele rămân moi și elastice, nu se rup în timpul rulării și păstrează foarte bine umplutura.