2. Marinadă (cantități pentru 1 litru de apă)

• 1 lingură sare
• 2 linguri zahăr
• 8 linguri oțet (9%)
• 4 boabe ienibahar
• 3 cuișoare
• 4 boabe piper negru
• 1 frunză de dafin

Mod de preparare a ghebelor murate

Curățarea ciupercilor

Începe prin a sorta ciupercile, curățându-le bine și spălându-le sub jet de apă rece. Acest pas este esențial pentru a îndepărta impuritățile.

Fierberea ciupercilor

Pune ciupercile în apă cu sare și fierbe-le timp de 25-30 de minute. După fierbere, clătește-le din nou în apă rece, folosind o sită pentru a te asigura că rămân curate. Acest proces ajută la menținerea clarității marinadei.

Pregătirea marinadei

Amestecă toate ingredientele marinadei într-o cratiță și adu-le la fierbere. Odată ce marinada clocotește, adaugă ciupercile și lasă-le să fiarbă timp de 20 de minute.

Sterilizarea borcanelor

În timp ce ciupercile fierb, spală bine borcanele cu bicarbonat de sodiu și sterilizează-le. Acest pas este crucial pentru a te asigura că ciupercile se păstrează în siguranță și își mențin gustul proaspăt.