Pasul 4: Strecurarea mustului

După perioada de fermentare inițială, strecoară lichidul prin tifon, presează bine fructele și mută mustul într-un recipient prevăzut cu dop fermentator. Aceasta va permite vinului să continue fermentarea într-un mediu controlat.

Pasul 5: Fermentarea finală

Lasă vinul la fermentat 30-45 de zile, până când fermentarea se oprește complet. Este important să monitorizezi procesul pentru a te asigura că totul decurge conform planului.

Pasul 6: Îmbutelierea vinului

Trage vinul de pe sediment într-un vas curat. Dacă este nevoie, repetă operațiunea după încă 2-3 săptămâni. În final, îmbuteliază vinul și păstrează-l într-un loc răcoros și întunecos. Pentru un gust mai echilibrat, lasă-l la maturat cel puțin 3-6 luni înainte de consum.

Concluzie

Prepararea vinului de coacăze negre este o experiență plină de satisfacții, care îți va oferi nu doar un produs delicios, ci și amintiri de neuitat. Urmând acești pași simpli, vei putea savura un vin natural, perfect pentru a fi împărtășit cu prietenii și familia. Poftă bună!