Coacerea desertului

Folosește-ți degetele sau o lingură pentru a întinde aluatul uniform peste căpșunile congelate. Nu-i nimic dacă ies niște fructe de pădure – aceste pete vor fi extra murate și delicioase. Așează vasul de copt pe o tavă de copt cu margini pentru a prinde orice scurgere, apoi coace timp de 40-50 de minute sau până când partea de sus este aurie, crocantă pe margini, iar sucul de căpșuni curge pe laterale și prin câteva crăpături.

Servirea desertului

Scoate cu grijă desertul din cuptor și lasă-l să se răcească cel puțin 10-15 minute. Acest lucru va ajuta fructele calde să se îngroașe puțin, fiind mai ușor de scos și împiedicându-te să te arzi la gură. Toarnă în boluri cât timp este încă cald și servește ca atare sau cu înghețată de vanilie, frișcă sau iaurt.

Varianta personalizată

Pentru un desert puțin mai puțin dulce, redu zahărul la 0,75 dl, mai ales dacă servești cu înghețată. Poți înlocui jumătate din făină cu fulgi de ovăz pentru o textură mai sfărâmicioasă sau poți folosi zahăr brun în loc de zahăr alb pentru o aromă mai intensă de caramel.

Pentru un plus de aromă, adăugați 1 linguriță de extract de vanilie sau 1/2 linguriță de extract de migdale în aluat sau presărați cu un praf de scorțișoară înainte de a adăuga căpșunile deasupra. Dacă punga de căpșuni este mai mică (aproximativ 450 g), această rețetă va avea puțin mai mult topping; dacă este mai aproape de 540 g, veți avea un desert mai fructat și mai acrișor – ambele sunt excelente.