3. Prepararea gelatinei

Gelatina se pune într-un recipient mic și se adaugă apa rece, lăsându-se la hidratat timp de 5–10 minute. După hidratare, gelatina se încălzește ușor pe baie de aburi sau la foc mic, amestecând constant, până se dizolvă complet.

4. Prepararea cremei

Într-un bol mare, se adaugă iaurtul bine scurs, zahărul pudră și zahărul vanilat. Se amestecă energic până se obține o cremă fină. Gelatina dizolvată se adaugă treptat, amestecând continuu.

5. Asamblarea desertului

Amestecul de prune și nuci se adaugă peste crema obținută și se amestecă ușor. Compoziția se toarnă într-o formă tapetată cu folie alimentară și se introduce la frigider pentru minimum 4 ore, ideal peste noapte.

Decorarea desertului

Ciocolata se rupe în bucăți și se pune într-un bol termorezistent. Smântâna dulce se încălzește și se toarnă peste ciocolată, amestecând până se obține un ganache fin. Se toarnă peste desertul bine răcit și se presară nuci tocate.