În cazul ardeilor kapia, urmați un proces similar: spălați-i, tăiați-i și îndepărtați semințele, apoi transformați-i în pastă folosind un procesor de alimente.

Mod de preparare a dulceaței

Într-o oală mare, adăugați ardeii iuți feliați, pasta de ardei kapia și zeama de lămâie. Adăugați zahărul și un praf de sare, care va echilibra dulceața. Amestecați bine și lăsați amestecul să stea timp de 2 ore, pentru ca ardeii să lase zeamă.

Apoi, puneți oala pe foc mediu și amestecați ocazional. După 10 minute de fierbere, opriți focul și acoperiți oala cu o cârpă umedă, lăsând totul să se răcească timp de 2 ore. Reîncălziți amestecul până ajunge la 105°C sau până se leagă siropul.