Condiții optime pentru uscarea usturoiului

Pe vreme uscată, usturoiul poate rămâne pe strat doar câteva ore, după care trebuie mutat într-un loc bine aerisit, ferit de ploaie și razele directe ale soarelui. Este recomandat să utilizați o plasă, grătare din lemn sau să atârnați usturoiul în mănunchiuri mici, împreună cu frunzele. Astfel, aerul va circula liber, asigurând o uscare uniformă.

Procesul de uscare și păstrare

Nu vă grăbiți să tăiați frunzele și rădăcinile usturoiului. Acestea continuă să transfere substanțe nutritive către căpățână până când se usucă complet. Uscarea totală durează, de obicei, între două și trei săptămâni, în funcție de condițiile de temperatură și umiditate.

După ce usturoiul este complet uscat, tăiați tulpina lăsând aproximativ 5–10 cm și scurtați rădăcinile aproape de bază. Este important să sortați recolta, consumând primele căpățâni deteriorate sau moi, pentru a evita problemele de păstrare.