Servirea și depozitarea cărnii

Carnea trebuie manipulată și depozitată corect pentru a-și păstra calitățile nutritive și siguranța alimentară.

Carnea proaspătă se păstrează la frigider la temperaturi între 0–4°C și trebuie consumată în câteva zile. Pentru perioade mai lungi, se recomandă congelarea.

La servire, fiecare tip de carne are metode diferite de preparare:

• Vită – fripturi, tocănițe
• Pui – supe, grătar, cuptor
• Porc – fripturi, cârnați
• Miel – preparate tradiționale
• Pește – la grătar sau cuptor

Alege carne proaspătă, nu procesată excesiv, și verifică întotdeauna data de expirare.

Clasificarea cărnii

Carnea poate fi clasificată și în funcție de alte criterii:

• Carne slabă: pui, curcan, pește
• Carne roșie: vită, miel, porc
• Carne procesată: cârnați, salam
• Carne bio: provenită din ferme ecologice
• Carne congelată: păstrată pentru utilizare ulterioară

Aceste clasificări ajută la alegerea alimentației potrivite.