• 3 mere medii (curățate și tăiate cubulețe)
• 2 linguri zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 lingură unt
• 1 lingură marmeladă de caise

Pentru uns și decor:

• Lapte (pentru uns înainte de coacere)
• Zahăr și scorțișoară (pentru presărat după coacere)
• Unt topit (pentru uns gogoșile calde)

Pregătirea aluatului

Într-un bol, amestecă laptele călduț cu zahărul, zahărul vanilat și drojdia. Lasă amestecul să stea timp de 5–10 minute, până când drojdia se activează și face spumă. Adaugă oul, uleiul, untul topit și sarea. Încorporează treptat făina și frământă până obții un aluat moale și elastic. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit timp de 30 de minute.

Curăță merele și taie-le cubulețe. Într-o tigaie, topește untul, adaugă merele, zahărul și scorțișoara. Călește amestecul timp de 5 minute, până când merele se înmoaie, apoi adaugă marmelada de caise. Lasă umplutura să se răcească complet înainte de a o folosi.

Formarea gogoșilor

Împarte aluatul dospit în bile egale. Întinde fiecare bilă într-un cerc, pune în mijloc o linguriță de umplutură și sigilează marginile. Așază gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-le și lasă-le la dospit încă 30 de minute.