Sfat: Cu cât stau mai mult la înmuiat, cu atât aroma va fi mai intensă.

Prepararea bazei de înghețată

Încălzește smântâna, laptele, zahărul și sarea într-o cratiță. Adaugă treptat puțin lapte fierbinte, amestecând constant.

Este esențial să eviți fierberea excesivă a ouălor. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă suficient pentru a acoperi dosul unei linguri (aproximativ 5-7 minute).

Test: Crema ar trebui să acopere dosul unei linguri.