Ingrediente necesare

Pentru a prepara această prăjitură delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru blat:

• 4 ouă
• 120 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 120 g făină
• 2 linguri cacao
• 1 linguriță praf de copt
• Un praf de sare

Pentru sirop:

• 200 ml cafea tare, răcită
• 2 linguri zahăr (opțional)

Pentru crema de mascarpone:

• 250 g mascarpone
• 250 ml smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)
• 100 g zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie

Pentru decor:

• Cacao pentru pudrat

Mod de preparare

1. Pregătirea blatului

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
3. Cerne făina împreună cu cacaoa, praful de copt și sarea.
4. Încorporează ingredientele uscate în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă.
5. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 20×30 cm).
6. Coace 25–30 de minute sau până trece testul scobitorii.
7. Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în două foi egale.

2. Pregătirea siropului

1. Prepară o cafea tare și las-o să se răcească.
2. Dacă dorești, dizolvă în ea cele 2 linguri de zahăr.

3. Prepararea cremei

1. Mixează smântâna pentru frișcă până începe să se întărească.
2. Separat, amestecă mascarponele cu zahărul pudră și extractul de vanilie până devine fin și cremos.
3. Încorporează frișca bătută în mascarpone, folosind o spatulă și mișcări ușoare, până obții o cremă omogenă.

4. Asamblarea prăjiturii

1. Așază prima foaie de blat și însiropeaz-o uniform cu jumătate din cafea.
2. Întinde jumătate din cremă.
3. Pune a doua foaie de blat, însiropeaz-o cu restul de cafea și acoperă cu crema rămasă.
4. Nivelează frumos suprafața și pudrează cu cacao.

5. Odihna

Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore, iar ideal peste noapte. Se va tăia perfect și aromele se vor îmbina excelent.