Umple borcanele cu roșiile decojite, adaugă zeama lăsată de acestea, o linguriță de sare și două lingurițe de zahăr în fiecare borcan. Strânge bine capacele pentru a asigura o etanșare corectă.

Pune un prosop pe fundul unei cratițe, așază borcanele și umple cratița cu apă. Fierbe la foc mic timp de 50 de minute sau până când apa începe să fiarbă.

Din cele 3,5 kg de roșii, vei obține aproximativ 4 borcane de roșii conservate.