3. Adaugă ouăle, untul moale, maiaua de drojdie și, dacă dorești, coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă.

4. Frământă aluatul timp de 10–15 minute, până devine neted, elastic și nu se mai lipește de mâini.

5. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit timp de 60–90 de minute, până își dublează volumul.

Modelarea produselor de patiserie

6. După ce aluatul a crescut, împarte-l în porții și modelează produsele dorite: cornuri, rulouri, plăcinte, melci sau alte delicii.