Împachetarea și păstrarea

Umpleți borcane curate și uscate cu salată, apăsând bine cu pumnul sau cu o lingură de lemn, pentru a nu rămâne goluri de aer. Zeama rămasă în lighean o împărțiți între borcane, până acoperă varza.

Închideți borcanele cu capace curate și duceți-le la rece, în cămară sau în beci. Salata este bună de mâncat după 2-3 zile și se păstrează toată iarna – fără fierbere, fără sterilizare.

Această salată de varză cu morcovi și ardei este nu doar gustoasă, ci și o modalitate excelentă de a conserva legumele proaspete pentru sezonul rece. Savurați-o alături de preparatele preferate și bucurați-vă de aroma sa pe parcursul întregii ierni!