• 30 de inflorescențe de salcâm
• 1 litru de apă
• 1 kg de zahăr
• Zeama de la 1 lămâie
• 1 plic zahăr vanilat (opțional)

Mod de preparare

Primul pas este să speli ușor florile de salcâm și să le lași la scurs. Apoi, pune apa la fiert și adaugă florile de salcâm. Lasă-le să fiarbă timp de 5 minute la foc mic. Oprește focul și lasă florile să infuzeze câteva ore sau, ideal, peste noapte, pentru a obține o aromă intensă.

După infuzare, strecoară lichidul și pune-l din nou pe foc împreună cu zahărul. Fierbe siropul timp de aproximativ 20-25 de minute, până când începe să se lege ușor. Adaugă zeama de lămâie și zahărul vanilat, apoi mai fierbe 2-3 minute.

Îmbutelierea siropului

După ce siropul este gata, toarnă-l fierbinte în sticle sterilizate. Asigură-te că le închizi bine pentru a păstra aroma și prospețimea. Acest sirop poate fi păstrat pentru o perioadă mai lungă, fiind ideal pentru zilele călduroase de vară.