3. Prepararea Cărnii

Tocați fin slănina și adăugați-o în tigaie. Apoi, puneți carnea tocată (de vită și, opțional, amestec de porc). Lăsați amestecul să se gătească aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional.

4. Adăugarea Vinului Roșu

Adăugați un pahar de vin roșu și lăsați-l să se evapore, pentru a înlătura alcoolul și a lăsa doar aroma vinului.

5. Adăugarea Pastelor de Roșii și a Supei

Puneți pasta de roșii, sare, piper și un cub de supă de vită (preparat din 300 ml apă). Lăsați sosul să fiarbă la foc mic aproximativ 1,5–2 ore, adăugând treptat supa de vită pentru a păstra consistența dorită.

6. Finalizarea Sosului

La final, adăugați un pahar de lapte, conform rețetei originale. Dacă doriți, puteți înlocui laptele cu smântână dulce pentru paste. Amestecați bine și, dacă este nevoie, mai adăugați sare și piper după gust.

7. Gătirea Finală

Mai gătiți sosul încă 5 minute pentru a-l îngroșa și a se impregna cu toate aromele.

Sosul bolognese este perfect pentru a fi servit cu paste fierte, lasagna sau chiar pe pizza. Puteți presăra parmezan ras sau ierburi proaspete pentru un plus de savoare!

Acest sos bolognese nu este doar o rețetă, ci o invitație la a savura tradiția culinară italiană. Cu fiecare înghițitură, vei simți bogăția aromelor și a ingredientelor proaspete, transformând fiecare masă într-o sărbătoare a gustului.