• Alicina (compus bioactiv cu sulf)
• Vitamina C
• Vitamina B6
• Antioxidanți
• Compuși cu sulf

Aceste componente sunt responsabile pentru multe dintre efectele biologice studiate ale usturoiului.

De ce este considerat usturoiul „puternic”?

Atunci când usturoiul este zdrobit sau tocat, produce allicină, un compus care a fost investigat pentru proprietățile sale antimicrobiene în laborator. Totuși, este important de menționat că aceste efecte nu înseamnă că usturoiul poate înlocui tratamentele medicale.