2. Sos de roșii cu busuioc

Un sos clasic mediteranean, intens aromat și extrem de versatil. Gustul dulce-acrișor al roșiilor coapte, combinat cu busuiocul proaspăt, îl face ideal pentru preparate rapide și gustoase.

Ingrediente

• 3 roșii bine coapte
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• 8–10 frunze de busuioc proaspăt
• 1 linguriță oțet balsamic (opțional)
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Roșiile se pot decoji opțional, apoi se taie cuburi. Pune-le în blender împreună cu usturoiul, uleiul de măsline și busuiocul proaspăt. Mixează până obții o textură fină sau ușor rustică, în funcție de preferințe. Potrivește gustul cu sare și piper, iar la final poți adăuga câteva picături de oțet balsamic pentru un plus de profunzime.

Cu ce se potrivește

• Carne la grătar
• Legume coapte

3. Sos de avocado cu lămâie și pătrunjel

Sosul de avocado este o variantă modernă, cremoasă și foarte hrănitoare, apreciată pentru textura sa catifelată și gustul proaspăt. Este ideal pentru preparate rapide și poate înlocui cu succes maioneza sau alte sosuri grele.

Ingrediente

• 1 avocado bine copt
• 2 linguri iaurt grecesc sau smântână fermentată
• 1 lingură suc de lămâie
• 2 linguri pătrunjel verde tocat
• 1 cățel mic de usturoi
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Scoate pulpa avocado-ului și paseaz-o cu o furculiță sau într-un blender. Adaugă iaurtul, sucul de lămâie, usturoiul și pătrunjelul tocat mărunt. Mixează până obții o compoziție fină și cremoasă. Asezonează cu sare și piper după gust și păstrează sosul la frigider până la servire.

Cu ce se potrivește

• Sandwich-uri
• Carne de pui
• Legume crude