Prăjitura Magică cu Mere este un desert care îmbină perfect simplitatea cu rafinamentul, oferind o experiență culinară de neuitat. Fără lapte, ulei sau iaurt, această rețetă se bazează pe ingrediente naturale și proaspete, transformând merele într-un deliciu aromat. În continuare, îți vom prezenta pas cu pas cum să prepari acest desert spectaculos, ideal pentru orice ocazie.

Ingrediente pentru Prăjitura Magică cu Mere

Se folosește o cană de 300 ml (sau orice cană de 200–250 ml, cu condiția să fie aceeași pentru toate ingredientele).

• 1 cană semolina (gris fin)
• 1 cană făină de pâine
• 1 cană zahăr
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat
• 5 mere mari (sau cât este nevoie, în funcție de suculență)
• Scorțișoară după gust
• Aproximativ 150 g unt sau margarină (pentru deasupra)

Rețeta se face într-o tavă de aproximativ 30 x 20 cm. Dacă dorești o prăjitură mai înaltă, folosește o tavă mai mică; dacă o preferi mai subțire și crocantă, alege o tavă mai mare.

Mod de preparare pas cu pas

Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele uscate: semolina, făina, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. Nu adăuga lichide – amestecul trebuie să rămână uscat și omogen.

Unge tava de copt cu puțin unt sau ulei. Răzuiește merele (cu tot cu coajă, dacă sunt bio) și presară-le cu scorțișoară după gust. Nu le stoarce – sucul lor este „secretul” care face magia în timpul coacerii.

Presară un strat de amestec uscat pe fundul tăvii, acoperind complet baza. Adaugă un strat de mere rase, apoi din nou un strat de amestec uscat. Continuă alternând straturi de ingrediente uscate și mere, terminând cu un strat uscat deasupra. Poți face 3–4 straturi, în funcție de cantități.

Taie untul rece în bucăți mici și așază-le deasupra ultimului strat. În timpul coacerii, untul se va topi și va pătrunde în compoziție, formând un aluat fin, umed și aromat.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180–200°C timp de aproximativ 40–50 de minute, până când devine aurie și marginea capătă o crustă ușor crocantă. Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia. Pe măsură ce se răcește, straturile se leagă, iar textura devine moale și compactă.