Când vine vorba de preparate delicioase pentru iarnă, salata de varză cu morcovi și ardei este o alegere excelentă. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar oferă și un gust proaspăt și crocant, perfect pentru a acompania diverse feluri de mâncare. În plus, salata se păstrează bine, fiind ideală pentru a fi consumată pe parcursul sezonului rece. Hai să descoperim împreună cum se prepară!

Ingrediente necesare

– Varză albă – 4 kg (2 verze mari, cu foile bine îndesate)

– Morcovi – 800 g (5-6 bucăți mai mari)

– Ardei gras roșu sau kapia – 800 g, cât mai cărnos

– Ceapă roșie – 700-800 g (5-6 cepe potrivite)

– Sare grunjoasă, neiodată – 80 g (4 linguri cu vârf)

– Ulei de floarea-soarelui – 400 ml (2 căni)

– Boabe de piper negru – 1 linguriță

Prepararea legumelor

Începeți prin a curăța verzele de foile de deasupra, tăiați-le în sferturi și scoateți cotorul. Tocați varza fideluță, fie cu cuțitul, fie pe răzătoarea mare, și puneți-o într-un lighean încăpător, pentru a avea loc de amestecat.

După aceea, curățați morcovii și dați-i pe răzătoarea mare sau pe cea coreeană, în fâșii lungi. Adăugați-i peste varză.