Prepararea roșiilor întregi în suc propriu este o tradiție culinară care îmbină gustul proaspăt al legumelor cu o metodă de conservare eficientă. Această rețetă, inspirată de Andrei Constantinescu, este ideală pentru cei care doresc să păstreze aroma verii pe tot parcursul anului. În acest articol, îți vom prezenta pașii necesari pentru a obține cele mai delicioase roșii în suc propriu, astfel încât să te bucuri de ele în fiecare sezon.

Ingrediente necesare pentru roșiile în suc propriu

Pentru a pregăti roșiile întregi în suc propriu, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3,5 kg roșii
• 1 linguriță de sare pentru fiecare borcan
• 2 lingurițe de zahăr pentru fiecare borcan

Mod de preparare a roșiilor

Primul pas în prepararea roșiilor este să le tai în jumătate. Apoi, pune o cratiță cu apă la fiert și opărește roșiile timp de 3-4 minute. După ce s-au răcit, decojește-le și îndepărtează cotorul, având grijă să păstrezi zeama care se scurge într-un castron.