3. Pasează fructele printr-o sită deasă sau printr-o mașină de pasat roșii, pentru a separa pulpa de sâmburi și coji.

4. Pune pasta obținută înapoi pe foc, adaugă sarea și fierbe încă 20–30 de minute, amestecând din când în când, până capătă consistența dorită.

5. Toarnă bulionul fierbinte în borcane sterilizate și închide-le imediat cu capace noi.

6. Sterilizează borcanele în bain-marie timp de 20–30 de minute.