– Piper negru după gust

– 3 linguri pesmet

– Brânză rasă (mozzarella sau cașcaval)

– Ulei de măsline pentru prăjit

Mod de preparare

1. Pregătirea dovleceilor

Dați dovleceii pe răzătoare într-un castron mare. Presărați cu puțină sare și lăsați-i 10 minute să-și lase zeama. Stoarceți apoi bine dovleceii într-un prosop curat pentru a elimina excesul de apă. Aceasta este cheia pentru o textură fermă și crocantă a chifteluțelor.

2. Pregătirea cartofilor

Curățați cartofii dulci, dați-i pe răzătoare și puneți-i pentru câteva minute într-un bol cu apă rece – acest pas previne oxidarea și îndepărtează o parte din amidon. Clătiți și stoarceți bine pentru a elimina excesul de lichid. Cartofii vor adăuga consistență și o aromă plăcut dulceagă.