– 1 linguriță de sare de mare fină, plus mai multă după gust

Pregătirea cartofilor

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți ușor o tavă standard pentru brioșe cu puțin unt topit sau pulverizați cu spray antiaderent pentru a preveni lipirea cartofilor. Spălați bine cartofii sub jet de apă rece și uscați-i cu un prosop de bucătărie curat. Nu este necesar să îi curățați de coajă, deoarece aceasta adaugă textură și culoare.

Tăierea și condimentarea cartofilor

Folosind o mandolină sau un cuțit foarte ascuțit, tăiați cartofii în felii foarte subțiri, de aproximativ 0,6 cm. Încercați să păstrați feliile de aceeași grosime pentru o coacere uniformă. Așezați feliile de cartofi într-un bol mare, stropiți-le cu unt topit și presărați cu sare. Amestecați ușor pentru a acoperi fiecare felie.

Aranjarea în tava de brioșe

Împărțiți feliile de cartofi în cele 12 forme de brioșe, aranjându-le în movile mici. Umpleți fiecare formă aproape până sus, deoarece cartofii se vor micșora în timpul coacerii. Apăsați ușor fiecare movilă pentru a le ajuta să se așeze bine.