Umplerea borcanelor

După ce ai pregătit legumele, amestecă țelina cu ardeii și usturoiul. Așază compoziția în borcane curate și sterilizate, având grijă să nu le presezi prea tare pentru a păstra textura crocantă a legumelor.

Prepararea saramurii

Pentru a prepara saramura, pune la fiert apa, oțetul, sarea, zahărul și, dacă dorești, boabele de piper. Fierbe amestecul timp de 2–3 minute, până când sarea și zahărul se dizolvă complet, obținând astfel o saramură aromată.

Turnarea lichidului și păstrarea conservelor

Toarnă saramura fierbinte peste legumele din borcane, asigurându-te că le acoperi complet. Elimină bulele de aer și închide imediat borcanele. Întoarce borcanele cu capacul în jos pentru 5 minute, apoi lasă-le să se răcească sub o pătură. Este important să le depozitezi într-un loc răcoros și întunecos.