• 300 g ardei iuți
• 300 ml apă
• 300 ml oțet de 9 grade
• 3 lingurițe de sare neiodată
• 3 linguri de zahăr (sau miere de albine)

Aceste cantități pot fi dublate în funcție de necesități.

Pregătirea ardeilor iuți pentru murare

Pentru a obține ardei iuți murați crocanți, este esențial să alegi ardei tari, nevătămați și cât mai proaspeți. Aceștia trebuie spălați bine și lăsați la uscat. Borcanele trebuie dezinfectate cu apă caldă și detergent sau, pentru o curățare mai amănunțită, pot fi introduse în cuptor la 150 de grade pentru 20 de minute. Este recomandat să folosești capace noi pentru a asigura o etanșare corectă.

Mod de preparare a ardeilor iuți murați

După ce ardeii iuți au fost spălați, aceștia se așază în borcane astfel încât să încapă cât mai mulți. Într-o cratiță încăpătoare, se amestecă apa, oțetul, sarea și zahărul, care se pun pe foc doar până se dizolvă sarea și zahărul. Saramura obținută se toarnă peste ardeii din borcane, asigurându-te că sunt complet acoperiți.