Prepararea cărnii conservate acasă este o tradiție care aduce nu doar savoare, ci și un sentiment de împlinire. Această rețetă simplă te va ghida pas cu pas, astfel încât să poți savura o delicatesă gătită cu ingrediente de calitate. Fie că alegi carne de vită, porc sau miel, rezultatul va fi întotdeauna delicios și perfect pentru a fi păstrat pentru mai târziu.

Ingrediente necesare pentru preparare

Am folosit următoarele ingrediente:

• carne de vită – 1,5 kg (merge la fel de bine porc sau miel)
• untură (sau altă grăsime) – 800 g (pentru păstrare mai îndelungată, pune 1 kg)
• sare – 35 g (aproximativ o lingură cu vârf)
• 2-3 căței de usturoi (opțional, pentru aromă)

Mod de preparare

Pentru a începe, dă carnea prin mașina de tocat, folosind sita cea mai mare, astfel încât bucățelele să rămână ceva mai grosuțe. Dacă ai răbdare, o poți toca și mărunt cu cuțitul, dar acest proces va dura mai mult.