Prepararea roșiilor murate este o tradiție culinară apreciată în multe gospodării românești. Această rețetă simplă și eficientă te va ajuta să îți conserve roșiile pentru a le savura pe tot parcursul anului. În plus, murăturile sunt un acompaniament perfect pentru diverse preparate, aducând un plus de savoare meselor tale.

Ingrediente necesare pentru roșii murate

Spală și scurge bine roșiile, frunzele de vișin și de viță de vie. Așază în borcane, mai întâi un strat de frunze de viță de vie și presară câteva boabe de piper și semințe de muștar. Aranjează roșiile și pune printre ele cățeii de usturoi curățați, frunzele de vișin și de dafin. Adaugă restul de piper și semințe de muștar și acoperă cu un alt strat de frunze de viță de vie.

Prepararea saramurii

Separat, fierbe apă, adăugând 100 ml oțet și 1 lingură cu vârf de sare grunjoasă la 1 litru de apă. Toarnă deasupra saramura cu oțet fierbinte, leagă imediat borcanele și dă-le la dunst uscat (între pături), până se răcesc complet (1-2 zile).