Prepararea roșiilor întregi în suc propriu este o tradiție culinară ce aduce un strop de vară în fiecare borcan. Această rețetă simplă, inspirată de Andrei Constantinescu, îți va permite să te bucuri de aroma proaspătă a roșiilor chiar și în zilele reci de iarnă. În continuare, îți vom prezenta pașii necesari pentru a obține cele mai delicioase roșii conservate, astfel încât să poți savura gustul verii pe tot parcursul anului.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti roșiile întregi în suc propriu, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3,5 kg roșii
• 1 linguriță de sare pentru fiecare borcan
• 2 lingurițe de zahăr pentru fiecare borcan

Mod de preparare

Primul pas în prepararea roșiilor este să le tai în jumătate. Apoi, pune o cratiță cu apă la fiert și opărește roșiile timp de 3-4 minute. După ce s-au răcit, decojește-le și îndepărtează cotorul, având grijă să păstrezi zeama care se scurge într-un castron.