Pregătirea Găluștelor

Între timp, pregătim găluștele; batem ouăle cu sare și adăugăm făina cât să avem o compoziție cu consistența unei creme. După ce carnea este gata, înmuiem o lingură în sosul fierbinte, luăm câte puțin din compoziția de găluște și adăugăm în mâncare. Găluștele fierb foarte repede, cam în 3 minute.

Finalizarea Preparatului

Smântâna se amestecă cu trei linguri de făină și câteva linguri cu apă, apoi se toarnă peste mâncare și se amestecă foarte bine. Se mai lasă pe foc câteva minute, apoi se dă deoparte și se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.