4. Așază gogonelele cât mai compact în borcane.

5. Fierbe apa împreună cu sarea, zahărul și oțetul. Lasă saramura să dea câteva clocote, apoi ia-o de pe foc.

6. Toarnă saramura fierbinte peste gogonele până sunt complet acoperite.

7. Închide bine borcanele și lasă-le să se răcească lent, acoperite cu un prosop.

8. Depozitează-le într-un loc răcoros și întunecos. Gogonelele sunt gata de consum după aproximativ 3–4 săptămâni.