Gogoșari murați

Ingrediente:

• 1 kg gogoșari
• 500 ml oțet 9%
• 500 ml apă
• 2 linguri sare
• 2 linguri zahăr
• 3 căței usturoi
• 1 linguriță boabe muștar
• 1 frunză de dafin
• 5 boabe piper

Mod de preparare:

1. Spală și curăță gogoșarii de cotoare și semințe.
2. Taie-i în sferturi.
3. Fierbe apa, oțetul, sarea și zahărul.
4. Adaugă gogoșarii și opărește-i 2-3 minute.
5. Pune în borcane usturoiul, dafinul, piperul și muștarul.
6. Așază gogoșarii și toarnă lichidul fierbinte peste ei.
7. Închide borcanele și lasă-le să se răcească lent sub o pătură.

Varză murată la borcan

Ingrediente:

• 1 kg varză albă
• 1 litru apă
• 2 linguri sare grunjoasă
• 1 lingură boabe muștar
• 2 frunze de dafin
• 5 boabe piper

Mod de preparare:

1. Taie varza fideluță.
2. Freac-o ușor cu puțină sare și las-o 15 minute.
3. Pune în borcan boabele de muștar, piperul și frunzele de dafin.
4. Îndeasă varza în borcan.
5. Dizolvă sarea în apă și toarnă saramura peste varză.
6. Asigură-te că varza este complet acoperită de lichid.
7. Închide borcanul și păstrează-l la răcoare 3-4 săptămâni înainte de consum.