Dacă ești în căutarea unei alternative sănătoase la ketchup-ul din magazin, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă de ketchup de casă nu doar că este simplă, ci și plină de arome naturale, perfectă pentru a-ți îmbogăți mesele de iarnă. Prepară-ți propriul ketchup, fără aditivi, și bucură-te de gustul autentic al ingredientelor proaspete!

Ingrediente necesare pentru ketchup

Pentru a prepara aproximativ 6 borcane de 300 ml, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 kg roșii bine coapte 🍅
• 500 g ardei kapia roșii 🌶️
• 250 g ceapă
• 3-4 căței de usturoi 🧄
• 150 ml oțet de mere
• 150 g zahăr (poți reduce după gust)
• 2 linguri sare
• Condimente după preferință: foi de dafin, boabe de piper, cuișoare, busuioc, oregano 🌿

Mod de preparare a ketchup-ului

1. Pregătirea legumelor

Începe prin a spăla bine roșiile și ardeii. Toacă roșiile și ceapa, iar ardeii trebuie curățați de semințe.

2. Fierberea bazei

Pune legumele într-o oală mare și fierbe-le la foc mic, până se înmoaie bine. Adaugă condimentele, legate într-un săculeț de tifon, pentru a le putea scoate mai ușor după fierbere.