Gogoșile sunt un deliciu care ne aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute în familie. Această rețetă simplă și rapidă vă va ajuta să preparați gogoși pufoase, umplute cu ingrediente delicioase, perfect pentru orice ocazie. Haideți să descoperim împreună cum să le facem acasă!
Ingrediente necesare pentru gogoși
Pentru a prepara aceste gogoși delicioase, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 g făină
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu (3 g)
- 2 lingurițe de vodcă
- 200 ml kefir/iaurt gros sau lapte bătut
- 1 ou
- 1 lingură de zahăr
- Jumătate de linguriță de sare
- 30 ml ulei de floarea-soarelui pentru suprafață
Mod de preparare a aluatului
Începeți prin a amesteca făina cu bicarbonatul de sodiu, apoi cerneti-o pentru a evita cocoloașele. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și adăugați cele 2 lingurițe de vodcă. Pentru umplutură, puteți folosi orice tip de umplutură preferată, cu excepția cărnii proaspete.
Pentru umplutură, am ales o combinație de cartof fiert și carne de pui fiartă. Într-un alt vas, puneți iaurtul la temperatura camerei, adăugați un ou, sare și zahăr. Bateți bine ingredientele lichide, apoi adăugați-le la cele uscate.
Frământarea aluatului
Frământați aluatul până devine moale, având grijă că la început se va lipi de mâini. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 15-30 de minute pentru a activa glutenul. După această perioadă, aluatul va deveni elastic și mult mai ușor de lucrat.
Scoateți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați-l bine. Formați un cilindru și turnați 30 ml de ulei pe suprafața de lucru, ungând aluatul cu ulei.
