Înghețata de căpșuni este un desert perfect pentru zilele călduroase de vară, aducând un gust proaspăt și o textură cremoasă. Această rețetă simplă, care combină smântâna pentru frișcă cu piureul de căpșuni, este ideală pentru a impresiona familia și prietenii. În doar câțiva pași, poți obține o înghețată delicioasă, mai puțin dulce decât cele din comerț, dar plină de aromă naturală.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această înghețată de căpșuni, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 ml smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)
• 250 ml lapte
• 4 gălbenușuri
• 80 g zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 250 g căpșuni proaspete
• 1 linguriță suc de lămâie

Mod de preparare

1. Spală căpșunile, îndepărtează codițele și pasează-le împreună cu sucul de lămâie până obții un piure fin.

2. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare.

3. Încălzește laptele împreună cu vanilia, fără să-l lași să fiarbă.