Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și răcoritoare pentru a-ți impresiona familia sau prietenii, salata de castraveți și morcovi în marinată este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și plină de arome care îți vor încânta papilele gustative. Haide să descoperim împreună cum poți prepara această salată savuroasă!
Ingrediente necesare
Am folosit următoarele ingrediente:
- castraveți mici și tari – 1,8 kg
- morcovi – 400 g (2-3 morcovi mari)
- ceapă roșie – 1 bucată mare (120 g)
- usturoi – 6-7 căței (aprox. 30 g)
- ghimbir proaspăt ras – 1 linguriță rasă
- fulgi de ardei iute – 1 linguriță (sau după cât de iute vă place)
- piper negru proaspăt măcinat – 1/2 linguriță
- coriandru măcinat – 1 linguriță rasă
- ulei de floarea-soarelui – 90 ml
Prepararea legumelor
Spălați bine castraveții și retezați-le capetele de la ambele părți. Tăiați fiecare castravete în batoane de vreo 4-5 cm: dacă e mai mare, despicați-l întâi pe lung în două-trei și apoi în bețișoare, ca să prindă bine marinata.
Curățați morcovii și dați-i pe răzătoarea mare pentru salate coreene (sau pe cea obișnuită, cu ochiuri mari), să iasă fâșii lungi și subțiri.
Tăiați ceapa roșie felii subțiri, ca să se înmoaie frumos în marinată și să lase o dulceață plăcută.
Curățați usturoiul și tocați-l mărunt cu cuțitul, apoi radeți ghimbirul fin.
