În sezonul rece, o ciorbă caldă și aromată devine o adevărată binecuvântare. Rețeta de zarzavat pentru iarnă pe care o vom explora îți va transforma preparatele, aducând un gust deosebit și o savoare inconfundabilă. Făcută din legume proaspete și 100% naturale, această rețetă nu doar că îmbunătățește ciorbele tale, dar le și oferă o culoare vibrantă, făcându-le să devină adevărate delicii culinare.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti această rețetă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg morcovi
• 1 kg pătrunjel rădăcină
• 1 kg țelină rădăcină + frunze
• 1 kg ardei gras roșu
• 1 kg ceapă galbenă
• 1 kg roșii
• 1 legătură leuștean
• 1 legătură pătrunjel verde
• 200 g sare grunjoasă neiodată

Mod de preparare

Pregătirea legumelor

Primul pas este să speli și să cureți legumele. Morcovii, pătrunjelul și țelina se dau pe răzătoare mare sau se pot toca în robotul de bucătărie. Ceapa și ardeiul se taie cubulețe mici, iar roșiile se pasează cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat.