În sezonul rece, o ciorbă caldă și aromată devine o adevărată binecuvântare pentru suflet. Rețeta de zarzavat pe care o prezentăm îți va transforma preparatele, aducând un gust deosebit și o savoare inconfundabilă. Făcută din legume proaspete și 100% naturale, fără conservanți, această rețetă va adăuga culoare și aromă ciorbelor tale, transformându-le în adevărate delicii culinare.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti această rețetă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg morcovi
• 1 kg pătrunjel rădăcină
• 1 kg țelină rădăcină + frunze
• 1 kg ardei gras roșu
• 1 kg ceapă galbenă
• 1 kg roșii
• 1 legătură leuștean
• 1 legătură pătrunjel verde
• 200 g sare grunjoasă neiodată

Mod de preparare

Pregătirea legumelor

Primul pas este să speli și să cureți legumele. Morcovii, pătrunjelul și țelina se dau pe răzătoare mare sau se pot toca în robotul de bucătărie. Ceapa și ardeiul se taie cubulețe mici, iar roșiile se pasează cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat.

Amestecarea ingredientelor

Într-un vas mare, amestecă toate legumele pregătite. Adaugă sarea și verdețurile tocate, amestecând bine. Lasă compoziția să stea timp de 30 de minute, pentru ca legumele să își lase zeama și aromele să se combine.