Cine nu își dorește să aibă la îndemână un amestec de legume proaspete și aromate pentru a-și îmbunătăți ciorbele în sezonul rece? Această rețetă de zarzavat pentru iarnă este soluția perfectă, fiind 100% naturală și fără conservanți. În doar câțiva pași simpli, poți pregăti un ingredient esențial care va adăuga gust și culoare preparatelor tale. Hai să descoperim împreună cum se prepară acest zarzavat!

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti acest zarzavat, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg morcovi
• 1 kg pătrunjel rădăcină
• 1 kg țelină rădăcină + frunze
• 1 kg ardei gras roșu
• 1 kg ceapă galbenă
• 1 kg roșii
• 1 legătură leuștean
• 1 legătură pătrunjel verde
• 200 g sare grunjoasă neiodată

Mod de preparare

Pregătirea legumelor

Primul pas în prepararea zarzavatului este să speli și să cureți legumele. Morcovii, pătrunjelul și țelina se dau pe răzătoare mare sau se pot toca în robotul de bucătărie. Ceapa și ardeiul se toacă în cubulețe mici, iar roșiile se pasează cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat.